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文明餐桌提升行动 引领行业新风尚

日期:2020-09-22
来源:青河县
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为全面贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的一系列重要批示精神,深入推进全县文明餐桌行动,倡导健康、安全、文明的用餐理念和健康生活习惯,提升餐饮业质量安全水平,确保“舌尖上的安全”,青河县市场监督管理局重举措,引领行业新风尚。

一是开展“文明用餐”引导行动。指导餐饮服务单位在醒目位置摆放“使用公筷公勺公夹”“适量点餐,剩餐打包”等文明用餐提示牌,并通过微信群、融媒体、行业LED显示屏、张贴海报等形式大力宣传文明用餐行动,同时,加强服务员文明礼仪培训,做到微笑服务,尊重有礼。引导适量点餐、“光盘”“打包”,不铺张浪费,摒弃“好面子”“讲排场”的陋习,增强节约意识。倡导有条件的餐饮服务单位推行“公筷行动”“光盘行动”奖励、免费打包等活动,共创健康文明餐桌新风尚。

二是开展餐饮行业自律行动。倡导餐饮单位诚信、文明经营,即:菜品明码标价,不欺诈顾客;餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台,不“一盆水一块布”洗碗刷盘;从业人员佩戴口罩手套,不飞沫传播污染;同时,要引领绿色餐饮发展方向,打造节约型餐饮,倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,深入开展“光盘行动”,引导餐饮行业采取有效措施,将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。

三是发挥行业监督作用。督促餐饮行业严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》规定,实行明厨亮灶,主动接受社会监督。取消最低消费,不设霸王条款;发挥行业自律作用,杜绝员工带病(传染性疾病)上岗,严格落实食品进货查验和索证索票制度,严禁野生动物及制品的食材入店加工销售,严格公筷公勺及餐饮具清洗、消毒、储存管理,保持经营场所环境整洁卫生,做到餐厨废弃物、生活垃圾分类分类收集,统一收运、处置,杜绝二次污染。

青河县市场监督管理局坚持以构建社会主义核心价值体系为根本,助力市域社会治理现代化工作进程,以全县餐饮单位、学校食堂、企事业单位食堂为重点,全面开展文明餐桌提升行动,倡导使用公筷公勺公夹、分餐、分食,最大限度防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播,防范病从口入,减少食物浪费,构建文明、科学、卫生用餐新风尚,把餐桌文明融入市民日常生活,展示青河县文明城市新形象。

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